Carrière Saint-Pierre de Gagny - Chelles : Les poires sont mûres

Les poiriers "sauvages" de la carrière Saint-Pierre et des coteaux du Beauzet, nous offrent des poires succulentes, légèrement acidulées. Nous en avons donc déguster quelques unes sur place avant de remplir nos besaces. Quelques kilos ont donc été ramenés pour des dégustations ultérieures et l'élaboration de confitures.

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La structure ferme de ces poires nous a donc permis de cuisiner de la confiture où les morceaux ont pu rester entiers.

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